形態観察コースでは、変色の原因調査を次の方法で調べます。 |
目視確認 |
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混入状況を詳しく観察し、変色部位の確認を行います。
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実体顕微鏡による観察 |
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実体顕微鏡で拡大して変色部位の細かい特徴を観察します。
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光学顕微鏡による透過観察 |
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光学顕微鏡で透過観察を行い、変色原因の分類を行います。 |
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細菌や酵母などの微生物によるものかどうかを確認。 |
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その他の色素成分によるものかどうかを確認。 |
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植物細胞が認められるかどうかを確認。
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文献調査 |
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変色原因には様々な要因が絡みますので、主に文献調査によるご報告となります。
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